farine d’avoine

Description

En bref

Simplissime mais encore peu consommée au Maroc , cette graminée, autrefois “herbe à chevaux”, longtemps dédaignée, fait une percée méritée dans notre assiette.⁣
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La farine d’avoine se distingue par sa haute teneur en antioxydants qui ralentissent le rancissement qui, par nature, menace tous les aliments contenant des substances grasses en concentrations appréciables.⁣

Farine d’avoine coté cuisine

La farine d’avoine s’adaptent à de nombreuses recettes car ils peuvent y remplacer aisément une partie des autres farines , apportant une petite touche nordique. C’est le cas dans la préparation de pâte à tarte, de gâteau, de crumble, de cake salé ou bien de pain.

Cette Farine d’Avoine Complète fait des merveilles en pâtisserie : son côté «doux», légèrement vanillé, se marie très bien avec les fruits d’automne (pomme, poire, châtaigne, kaki), les fruits rouges, les pêches, la vanille & la cannelle.

Possibilité de la marier avec presque toutes les notes sucrées.