Description
Graine de sarrasin : la petite graine qui monte !
Vous connaissez forcément le sarrasin, ce fameux « blé noir » dont la farine est utilisée pour réaliser les galettes bretonnes. Il y a pourtant de nombreuses manières d’utiliser cette petite graine au goût de noisette. Riche en nutriments, facile à cultiver,Riche en protéines et facile à digérer, le sarrasin ne manque pas d’arguments pour s’inviter plus souvent à notre table.
👉🏻 Bienfaits
◾ Prébiotique
◾ Anti-cancer
◾ Aide minceur
◾ Peu calorique
◾ Favorise la satiété
◾ Hypocholestérolémiant
◾ Ne contient pas de gluten
◾ Fort pouvoir anti-oxydant
◾ Protège les vaisseaux sanguins
◾ Prévient les maladies cardiovasculaires
Posologie:
Il n’existe pas vraiment de posologie recommandée pour le sarrasin. Il peut venir remplacer la portion de féculents qu’il est conseillé de consommer chaque jour.
Graines de sarrasin : 50 g par personne
Flocons de sarrasin : 100 à 200 g par jour
Farine de sarrasin : 20 à 25% de la préparation
Graines germées de sarrasin : 1 à 2 cuillères par personne, 2 à 3 fois par jour
Utilisation
Cuit, bouilli ou en soupe,en flocon, en infusion, au muesli …. Mais il s’apprécie également cru.
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