farine de lupin ( Sans Gluten)
د.م. 15,00
Très résistante, cette plante se cultive facilement et s’adapte à des sols pauvres en eau grâce à ses racines profondes. De plus, elle joue également un rôle dit « d’engrais vert » en enrichissant et en préparant la terre pour les plantations suivantes.
Description
En bref
La farine de lupin est faite à partir de graines de lupin, elles-mêmes récoltées des fleurs de lupin. Ces plantes colorées, il en existe 3 espèces et elles peuvent monter jusqu’à 1,5m de hauteur. Lorsqu’elles fanent, elles laissent alors place à des graines. Ce sont ces graines qui sont ensuite récoltées et consommées directement ou sous forme de farine.
Très résistante, cette plante se cultive facilement et s’adapte à des sols pauvres en eau grâce à ses racines profondes. De plus, elle joue également un rôle dit « d’engrais vert » en enrichissant et en préparant la terre pour les plantations suivantes.
La farine de lupin côté cuisine
La farine de Lupin dispose d’une forte capacité émulsifiante qui va permettre de remplacer les œufs pour certains plats comme des pâtisseries ou des sauces.
Sa couleur jaune très appétissante vient se compléter d’un léger goût de noisette qui ne laisse pas indifférent.
La farine de Lupin est adaptée à tous les goûts et s’intègre très bien aux recettes sans gluten.
Quelques suggestions de mélanges avec la farine de lupin
( merci de faire comme le tableau dans le site avec une couleure differente )
https://www.valpibio.com/au-quotidien/les-farines-sans-gluten/farine-de-lupin/
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