farine de quinoa ( Sans Gluten)
د.م. 24,00
Contrairement à ce qu’on pourrait croire, le quinoa n’est pas une céréale. Cette petite graine fait partie de la famille de plantes appelées « Chénopodiacées ». La betterave ou les épinards par exemple font aussi partie de cette famille.
Description
En bref
Grâce à ses valeurs nutritionnelles et son goût original, la farine de quinoa s’est fait aussi une place dans la cuisine sans gluten.
Contrairement à ce qu’on pourrait croire, le quinoa n’est pas une céréale. Cette petite graine fait partie de la famille de plantes appelées « Chénopodiacées ». La betterave ou les épinards par exemple font aussi partie de cette famille.
La farine de quinoa est très digeste mais aussi très riche en nutriments : haute teneur en protéines, fer, zinc, et d’autres vitamines.
La farine de quinoa côté cuisine
La farine de quinoa a un goût légèrement amer, mais une agréable saveur de noisette.
Elle peut s’utiliser dans des préparations sans gluten en substitution de la farine classique. Mais attention au dosage, étant très absorbante, la moitié de la quantité de farine de quinoa est suffisante pour remplacer une quantité de farine classique.
Il est préférable de l’utiliser en association avec d’autres farines sans gluten pour masquer son goût légèrement amer.
Quelques suggestions de mélanges avec la farine de quinoa
( merci de faire comme le tableau dans le site avec une couleure differente )
https://www.valpibio.com/au-quotidien/les-farines-sans-gluten/farine-de-quinoa/
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