farine d’orge

Description

En bref

La farine d’orge, extraite d’une céréale douce et rafraîchissante, possède d’excellentes propriétés nutritionnelles. Riche en lysines et protéines, mais pauvre en gluten, cette farine est réellement bénéfique pour notre organisme

La farine d’orge posséde une saveur de noix et qui est plus foncée que la farine de blé à grains entiers.

Farine d’orge coté cuisine

La farine d’orge est plus indigeste. Pour avoir une pâte levée, notamment pour le pain,il faut la mélanger avec de la farine de froment : 1/4 de farine d’orge pour 3/4 de farine de blé.

Cette farine d’orge vous permettra de réaliser de délicieux pains, des galettes, des muffins, des beignets, des crêpes et des gâteaux, les bouillies, les potages…

La farine d’orge est un produit stable et se conserve facilement jusqu’à un an dans un endroit sec (45% humidité) et frais (16°C).