Fleur de sel

Description

Fleur de sel

Un produit français d’exception dont la récolte, entièrement dépendante des conditions climatiques, s’effectue selon une méthode artisanale ancestrale, enrichira vos plats salés et sucrés de sa finesse incroyable !

Qu’est-ce que la fleur de sel ?

La fleur de sel est un sel dont la structure fine est bien plus délicate que le gros sel. C’est un sel 100 % naturel qui ne subit aucune transformation ni aucun ajout. N’étant jamais au contact avec l’argile des bassins, la fleur de sel est toujours d’une blancheur intacte !

Utilisation a fleur de sel

La fleur de sel est un produit plus délicat que le sel traditionnel. Du fait de la nature de ses cristaux, elle est parfaitement absorbée par l’aliment qu’elle touche. Aussi il faut réserver l’utilisation de la fleur de sel à la fin de vos cuissons.

Elle convient bien entendu à toutes vos viandes rouges grillées. Elle conviendra aussi à vos plats sucrés salés comme un magret de canard et sa réduction au jus d’hibiscus. Vous en apprécierez son délicat croquant avec de simples radis au beurre.

Si elle agrémente la quasi-totalité de vos plats salés, elle peut faire des merveilles dans vos desserts. Pensez au célèbre caramel au beurre salé !

Le sel étant un exhausteur de goût naturel, vous pouvez très bien en placer une pincée dans tout appareil à chocolat, vous verrez à quel point les notes de cacao seront plus intenses !