Riz Complet

Description

Le Riz complet : un trésor nutritionnel pour votre corps !

Le riz complet, contrairement au riz blanc, a toujours son son et son germe. Sa couleur brune s’explique par cela : il est en effet constitué du grain entier du riz, son germe et le son, une pellicule brunâtre. Il est plus digeste et plus nutritif que le riz blanc, car le son apporte des éléments essentiels au bon fonctionnement de notre corps : fibres, vitamines B1 et B6, fer, magnésium, potassium… Le germe apporte également d’excellents nutriments, notamment des acides gras et des protéines.

Bienfaits

Favorise la santé cardiaque

Réduit les risques de diabète

Permet de combattre l’obésité

Réduit le taux de cholestérol

Facilite le transit intestinal

Bon pour les régimes sans gluten

Lutte contre les maladies cardiovasculaires.

Astuces culinaires

Avant de cuire un bon riz complet ou riz brun, de préférence bio, il est fortement conseillé de le rincer pour enlever l’amidon (qui fait que le riz colle) et toutes les impuretés qui peuvent se trouver sur le grain de riz. Mettez le riz dans un saladier et le rincer plusieurs fois en le frottant jusqu’à ce que l’eau ne soit plus trouble. On compte environ 40 à 60g de riz par personne selon l’appétit des convives et le reste du repas.

Prévient certains cancers, notamment digestifs.