Riz noir

Description

Le riz noir : un riz étonnant au goût de pain chaud

Vous n’avez jamais entendu parler du riz noir ? Pas étonnant, car c’est loin d’être le plus répandu chez nous. Et c’est bien dommage !

C’est une variété de riz ayant une couleur plutôt foncée et un goût proche de celui des noisettes. Le riz noir est connu depuis plusieurs siècles dans les régions asiatiques.
L’arôme rappelant celui du pain qui vient de sortir du four caractérise le riz noir Venere Nero.

Côté nutrition, le riz noir possède de nombreux bienfaits qui lui confèrent son statut de « super aliment pour la santé » .

Bienfaits

◾ Réduire les migraines⁣

◾ Atténuer les maux de ventre ⁣

◾ Protéger les tissus cellulaires

◾ Riche en acides aminés essentiels ⁣
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◾ Un ⁣ allié pour une concentration accrue⁣

◾ Prévenir les cancers et les maladies cardiovasculaires⁣

Astuce culinaire

Le riz noir exige une cuisson longue (de 40 à 45 minutes), il est donc préférable de le cuire à part. Passés quelques minutes à la poêle, les grains ne collent pas et s’imprègnent rapidement des saveurs, sans perdre leur authenticité et leur arôme épicé .